Mandle jsou plody mandloně obecné, stromu, který dorůstá úctyhodné výšky až 5-7 metrů. U nás lze mandloň úspěšně pěstovat jen v nejteplejších oblastech, mandle se k nám proto dovážejí.
Mandle jako taková je jádro semena tohoto stromu, obdařené velice tvrdou skořápkou. Jádro samo je pak ještě pokryté slupkou, která je nejprve světle okrová a později tmavne do odstínů hnědé. Běžně u nás koupíme mandle loupané i neloupané, hlavně v období před vánocemi také ve skořápce. Jsou chutné v mnoha úpravách, a navíc velice zdravé..
Mandle jsou úžasným zdrojem mnoha důležitých látek
Především jsou bohaté na minerály, mají vysoký obsah hořčíku (až kolem 300mg na 100g), vápníku (cca 250mg na 100g), draslíku, železa, a zinku. Také v nich najdeme řadu nezbytných vitaminů, např. vitamin E a vitaminy skupiny B (riboflavin, thiamin, kyselina listová). Obsahují nezanedbatelné množství tuků, ovšem při jejich rozumné konzumaci se nemusíme obávat, že bychom po nich přibírali na váze, jejich nenasycené mastné kyseliny jsou naopak zdraví velice přínosné. Dále v nich najdeme pro zažívací trakt prospěšnou vlákninu, cenné bílkoviny a menší množství cukrů.
Už při pohledu na výše uvedený seznam obsahovaných látek je zřejmé, v čem nám tato jádra budou prospěšná..
Mandle jako potravina pro zdravou pleť, vlasy, nehty, kosti a zuby
Vysoký obsah hořčíku v mandlích je to pravé, co potřebujeme pro pružné a lesklé vlasy, pevné nehty a zdravě vyhlížející pleť. Místo syntetických preparátů pro doplnění hořčíku si můžeme jednoduše dát několik mandlí jako každodenní přesnídávku a už po 1-2 měsících pozorovat zlepšení. Účinek je navíc posílen vitaminy skupiny B a zinkem.
Nedostatek hořčíku se projevuje mnoha směry, právě například špatnou kvalitou vlasů a nehtů, ale i závažněji, jako např. křečemi v lýtkách, tikem v oku, nervozitou, dokonce i psychickými poruchami. U dětí v období vývinu má nedostatek hořčíku až nenapravitelné následky, zejména v oblasti nedostatečného mentálního vývoje a slabé imunity.
Další výhodou mandlí je, že jejich bohatost na vápník se výborně doplňuje se zastoupeným hořčíkem, protože právě hořčík napomáhá k efektivnímu využití vápníku naším tělem. Důležitost vápníku pro naše kosti, zuby, srdce a funkční imunitu není třeba nijak příliš vysvětlovat. Mandle jsou, jak je vidno, jednou z velice přínosných potravin pro krásu a zdraví, jak pro dospělé, tak pro děti.
Pro krvetvorbu a zdraví srdce a cév
Těmto semenům se také přisuzuje příznivý účinek na srdce a celý krevní oběh. Obsahované látky dokáží snižovat hladinu cholesterolu v krvi a upravovat krevní tlak. Účinek antioxidantů navíc chrání naše cévy a srdce před degenerací a předčasným stárnutím.
Vysoký obsah železa v mandlích je tím pravým pro podporu krvetvorby, tedy i lidé trpící chudokrevností by měli mandle pravidelně zařadit do svého jídelníčku.
Mandle jako antioxidant a prevence proti rakovině
Mandle obsahují řadu antioxidantů, které naše tělo chrání před volnými radikály a čistí jej. Jsou proto mimo jiné považovány za přírodní prevenci rakovinného bujení. Bylinář Pavel Váňa ve své knize uvádí, že už denní dávka 3-4 sladkých mandlí je účinnou prevencí nádorových onemocnění. Odborné výzkumy prokázaly i pozitivní působení u lidí trpících diabetes a preventivní účinky v případě Alzheimerovy choroby.
Ke konzumaci mandlí je potřeba uvést jedno důležité upozornění: jíme vždy jen mandle sladké, nikdy nekonzumujeme mandle hořké, které obsahují jedovaté látky a mohou způsobit i silnou otravu s vážnými následky. Pokud podáváme mandle dětem, vždy je nejprve pro jistotu ochutnáme. Stejně tak nikdy nejíme zkažené - tzv. žluklé mandle.
Léčivý mandlový olej
Mandle jsou bohaté na olej, který se z nich také lisuje a používá k mnoha léčebným účelům, jak vnitřně, tak pro vnější použití.
Vnitřně se mandlový olej doporučuje hlavně na potíže zažívacího traktu, při vnější aplikaci je ideálním obzvlášť pro ošetření suché a citlivé pleti, najdeme ho proto v mnoha kosmetických přípravcích. Vysušenou, stárnoucí a namáhanou pokožku rychle vyživuje a regeneruje. Rozemleté mandle nebo olej můžeme také přidat například do výživné pleťové masky, s přidáním medu dokáže zázraky.
Jak je máte nejraději?
Mandle jsou vedle své prospěšnosti navíc přinejmenším chutné, a to jak samotné, loupané či neloupané, tak i upravené mnoha způsoby. Běžně je koupíme například pražené, naložené v medu, solené či jinak kořeněné, obalené cukrem, karamelem, nebo čokoládou.. nebo si je můžeme stejnými způsoby jednoduše a podle chuti upravit sami. Mnohé cukrovinky, pečivo a koláče by bez mandlí nebyly tím, čím jsou, co teprve marcipán. Ale mandle se hodí i například do některých salátů, zeleninových i ovocných, ke gurmánským úpravám masa, ryb, sýrů a nádivek, nebo jako součást zdravé snídaně - v müsli.
--
použité zdroje: Léčivé stromy a keře podle bylináře Pavla, vareni.cz
Mandle pro krásu a zdraví v každém věku
seriál :: Bylinky v akci
31.10.2007
Není sporu o tom, že mandle jsou velmi oblíbenou a lahodnou pochutinou a ingrediencí už po několik tisíciletí. Jsou ale také lékem, bohatým přírodním zdrojem látek, nezbytných jak pro krásu, tak pro zdraví..
Autor: Michaela Vorlová
další články seriálu Bylinky v akci
- Byliny vhodné pro hubnutí 22.07.2015
- Přestáváte s kouřením? Bylinky vám pomohou zmírnit abstinenční příznaky 08.07.2015
- Vydejte se na lov jarních bylin. Vychutnáte si čaj nebo koupel 13.05.2015
- Kuklík městský 30.01.2013
- Acai je štíhlá palma, která napomáhá hubnutí 22.02.2012
- Jahodník je vytrvalá bylina 13.07.2011
- Drtič kamenů - Chanca Piedra 22.06.2011
- Borůvka, léčivý plod i listy 15.06.2011
- Heřmánek - bylinářská klasika 08.06.2011
- Bylinky a vlasy 01.06.2011
- Bylinky a hubnutí 25.05.2011
- Bylinky a stres 18.05.2011
- Rooibos - zdravý a výtečný čaj bez kofeinu 17.12.2008
- Čaj Yerba Maté pro povzbuzení, detoxikaci a hubnutí 03.12.2008
- Bylinky na kašel a průdušky 29.10.2008
- Kdoule obecná prospívá nejen našemu trávení 22.10.2008
- Bylinné koupelové soli pro zahřátí a osvěžení 15.10.2008
- Kurkuma léčí - to není jen kari a Worcester 08.10.2008
- Jalovec obecný - proti revma, dně i vodnatelnosti 01.10.2008
- Bylinky proti paradentóze a pro zdravé dásně 24.09.2008
- Jírovec maďal léčí křečové žíly i hemoroidy 10.09.2008
- Lískové oříšky - zdravá energie pro tělo i mozek 03.09.2008
- Mochyně židovská třešeň - proti dně i revma 27.08.2008
- Pálivé chilli papričky – léčivý kayenský pepř 20.08.2008
- Broskve osvěží vás i vaši pleť 13.08.2008
- Bukvice lékařská je přírodní “všelék” 06.08.2008
- Mražení bylinek a koření pro voňavé vaření 30.07.2008
- Medvědice lékařská léčí ledviny i zánět močových cest 23.07.2008
- Černucha setá - znáte léčivý černý kmín? 16.07.2008
- Růže - něžná péče o citlivou a suchou pleť 09.07.2008
- Jetel luční léčí průjem, ekzémy a bronchitidu 25.06.2008
- Jahody nejsou jen sladké afrodiziakum 18.06.2008
- Vitamin D aneb Proč je opalování zdravé? 11.06.2008
- Hrách setý - luštěnina jako přírodní anabolikum 28.05.2008
- Muškátový oříšek je léčivé koření i nebezpečná droga 21.05.2008
- Hloh obecný léčí srdeční potíže a vysoký krevní tlak 14.05.2008
- Pýr plazivý léčí dnu, revma a snižuje cholesterol 07.05.2008
- Maliník a ostružiník - připravte si lahodný a léčivý čaj 30.04.2008
- Smrk ztepilý - lék proti kašli i kloubním bolestem 23.04.2008
- Vřes obecný léčí dnu, revma a detoxikuje 16.04.2008
- Které bylinky léčí kašel, rýmu a chřipku? 09.04.2008
- Ředkvičky nás ochraňují před bakteriemi a plísněmi 26.03.2008
- Vrba bílá - pomlázka, kočičky nebo aspirin? 19.03.2008
- Pohanka léčí nejen křečové žíly a cévní choroby 12.03.2008
- Přírodní péče o suché ruce - regenerace kůže 05.03.2008
- Slunečnicové semeno a olej pro hubnutí a snížení cholesterolu 27.02.2008
- Mango - ovoce pro vnitřní zdraví a vnější krásu 20.02.2008
- Řeřicha - lahodná cesta k posílení imunity 13.02.2008
- Hlíva ústřičná - houba, která vám prodlouží život 06.02.2008
- Pepř jako stimulant trávení a přírodní afrodiziakum 30.01.2008
- Růžičková kapusta pomáhá nejen proti stresu 23.01.2008
- Ostropestřec mariánský - ta nejlepší bylina pro naše játra 16.01.2008
- Lopuch - pro růst vlasů, zdravou kůži, trávení i detoxikaci 09.01.2008
- Banány - potřebujete být zdraví a rychlí? 02.01.2008
- Čočka - zdraví nejen na váš novoroční stůl 26.12.2007
- Borovice léčí naše tělo i mysl 19.12.2007
- Purpura - voňavé kouzlo českých vánoc 12.12.2007
- Hřebíček - léčivé koření s vůní dálek a vánoc 05.12.2007
- Lapacho - opravdový dar ze země dávných Inků 28.11.2007
- Křen léčí infekce, kašel i rýmu 21.11.2007
- Znáte byliny pro posílení imunity? 14.11.2007
- Kopretina řimbaba - přírodní lék na migrénu, bolest páteře a kloubů 07.11.2007
- Čekanka proti infarktu, arterioskleróze i rakovině 24.10.2007
- Anýz léčí kašel, uklidňuje a zlepšuje trávení 17.10.2007
- Červená řepa - to pravé pro krásu, plodnost a dlouhověkost 10.10.2007
- Pelyněk pravý - to není jen absint a jeho Zelená víla 03.10.2007
- Pot pourri - aromaterapie i dekorace pro váš domov 26.09.2007
- Švestky - léčivé plody babího léta 19.09.2007
- Avokádo - ideální zdroj živin nejen pro vegetariány 12.09.2007
- Kukuřice - pro pevné nervy, vitalitu a krásu 05.09.2007
- Dubová kůra léčí nejen kožní záněty a hemoroidy 29.08.2007
- Rozmarýn proti stresu, revma, i pro lepší trávení 22.08.2007
- Lichořeřišnice - zázračný zabiják bakterií 15.08.2007
- Ostružiny pro naše cévy, imunitu a potenci 08.08.2007
- Meloun vám pomůže zhubnout a omládnout 01.08.2007
- Divizna - zlato, které léčí 25.07.2007
- Cuketa je ideální pro hubnutí a detoxikaci 18.07.2007
- Rybíz výrazně posiluje naši imunitu a cévy 11.07.2007
- Víno vás ochrání nejen před infarktem 04.07.2007
- Borůvky jsou neobyčejně zdravá biopotravina 27.06.2007
- Mateřídouška a tymián - léčivá vůně léta 20.06.2007
- Levandule - léčivý dotek pro neklidnou duši i tělo 13.06.2007
- Bez černý - keř, který léčí a čistí 30.05.2007
- Hluchavka na kašel i pro klidný spánek 23.05.2007
- Libeček - léčivé rostlinné maggi 16.05.2007
- Kokoška pastuší tobolka - přírodní lék proti krvácení 09.05.2007
- Netřesk - skvělý lék na kožní nemoci a poranění 02.05.2007
- Bříza léčí nejen kloubní onemocnění 25.04.2007
- Víte, jak zdravé jsou brambory? 18.04.2007
- Chřest je přírodním elixírem mládí 11.04.2007
- Podběl lékařský je účinný lék na kašel 04.04.2007
- Pěstování bylinek - je nejvyšší čas zasít 28.03.2007
- Mandragora - magická rostlina opředená tajemstvím 21.03.2007
- Fíkovník a jeho sladké a léčivé fíky 14.03.2007
- Detoxikace organismu a jarní bylinky 07.03.2007
- Špenát pro zdraví a pro krásu 28.02.2007
- Řebříček obecný a co o něm věděli už naši předkové 21.02.2007
- Med jako prevence nemocí, ochránce imunity a lék 14.02.2007
- Med - vzácný dar od včel 07.02.2007
- Ananas je sladký lék 31.01.2007
- Ořešák královský - strom plný léčivé síly... 24.01.2007
- Zelí je ideální strava nejen na zimu 10.01.2007
- Jidášovo ucho je léčivá pochoutka 03.01.2007
- Do nového roku samá zdravá předsevzetí? ..aneb novoroční hubnutí 27.12.2006
- Jablko jako léčivý symbol Vánoc 20.12.2006
- Skořice - léčivá vůně Vánoc 13.12.2006
- Třezalka tečkovaná zahání nespavost, stres i deprese 06.12.2006
- Cibule jako přírodní lék 29.11.2006
- Celer není jen přírodní afrodiziakum 22.11.2006
- Fenykl obecný a co o něm možná nevíte 15.11.2006
- chřipka? angína? cholesterol? cukrovka? ..Česnek! 08.11.2006
- Echinacea - léčivý dar od indiánů 01.11.2006
- EE aneb Záhadná Éčka v potravinách 25.10.2006
- Dary podzimu 18.10.2006
- Přírodní léčba akné - péče o problematickou pleť 11.10.2006
- Přírodní léčba akné - vnitřní cestou ke zdravé pleti 04.10.2006
- Aloe vera - celá lékárna v jedné rostlině 27.09.2006
- Domácí ovocný čaj - lahodný a zdravý 20.09.2006
- Měsíček lékařský léčí nejen naši kůži 06.09.2006
- Přírodní péče o suchou a citlivou pleť 30.08.2006
- Domácí pleťové masky - přírodní salon krásy za hubičku 23.08.2006
- Královna Bazalka - bylinka hodná svého jména 16.08.2006
- Bylinkové máslo - lákadlo pro mlsné jazýčky 09.08.2006
- Šalvěj lékařská - léčivé sametové pohlazení 02.08.2006
- Bylinkové marinády - základ grilování pro gurmány 19.07.2006
- Máta peprná - podmanivá a léčivá 12.07.2006
- Co všechno umí Jitrocel 04.07.2006
- Bylinkové sirupy léčí 28.06.2006
- Je libo domácí bylinkový ocet? 21.06.2006
- Účinná ochrana kůže při opalování 14.06.2006
- Jak správně usušit a uskladnit bylinky 07.06.2006
- Jak a kdy vyrazit na bylinky 31.05.2006
- Bylinková ukolébavka na nespavost 24.05.2006
- Pivo budiž pochváleno! 17.05.2006
- Malý zázrak jménem Pampeliška 10.05.2006
- Přírodní péče o vaše vlasy, díl 2. - zvenku 26.04.2006
- Přírodní péče o vaše vlasy, díl 1. - zevnitř 19.04.2006
- Jak na „duchy“ 12.04.2006
- Bylinky vyhrávají i nad kocovinou 05.04.2006
- Zažeňte jarní únavu bez apatykářů! 27.03.2006