Recept: Kuřecí nudličky s nivou
potřebné ingredience:
60 dkg kuřecího masa
10 dkg šunky
1x pórek
2 dcl kuřecího vývaru
10 dkg nivy
1x smetana na šlehání (250 ml)
mandle
grilovací koření
polévkové koření (sypké)
zelená petrželka
olej
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, okořeníme a na pánvi zprudka opečeme na rozehřátém oleji. Přidáme nakrájenou šunku na nudličky, pórek na kolečka a chvíli restujeme.
Přidáme nivu, necháme prohřát a přilijeme kuřecí vývar, po té smetanu a krátce povaříme.
Posypeme petrželkou a sekanými mandlemi.
Vhodné přílohy: vařené brambory, hranolky, krokety, čínské nudle aj.
Recept: Těstovinový salát z kuřecího masa
25 dkg kuřecího masa
1x balíček těstovin (vrtule, mašličky)
1x hrášek v konzervě (cca 125g)
1x červená paprika
1x žlutá paprika
1x zelená paprika
1x šlehačka
3 lžíce kečupu
půl celeru
sůl, pepř
Těstoviny uvaříme a necháme vychladnout.
Do těstovin přidáme osmahnuté kuřecí maso nakrájené na nudličky, předvařený, rozmixovaný, a vychlazený celer. Přidáme najemno nakrájené papriky, hrášek, sůl, pepř a zalijeme svařenou a vychlazenou šlehačkou s kečupem.
Můžeme přidat také žampiony, kapie, kukuřici nebo jiné přísady dle vaší chuti.
Recept: Kuře kung-pao
45 dkg kuřecího masa
5 dkg loupaných pražených arašídů
3 lžíce oleje
2 vejce
1 lžíce máčeného škrobu
několik sušených chilli papriček
Zálivka:
2 lžíce kuřecího vývaru
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce dezertního vína
špetka cukru a soli
špetka glutasolu
lžička škrobu
Kuřecí maso nakrájíme na menší kostičky, osolíme a smícháme s vejci a máčeným škrobem.
Necháme chvilku odležet.
Na pánvi nahřejeme olej, vložíme do něj kuřecí maso a za stálého míchání (nejlépe vidličkou) prudce opečeme.
Přidáme sušené chilli papričky, pražené arašídy, zamícháme a zalijeme předem připravenou zálivkou.
Příprava je velmi rychlá a pokrm má mít menší množství šťávy.
Vhodné přílohy: rýže, hranolky, krokety aj.
Recept: Kuřecí rolky
4x kuřecí plátek (řízek)
4x plátek anglické slaniny
1x šlehačka
4x proužek sýra (hermelín, niva, ementál aj. dle chuti)
sůl, pepř, máslo
na obalení vejce, hladká mouka, strouhanka
Kuřecí plátky naklepeme, na každý položíme plátek slaniny a proužek sýra. Ztočíme do rolky a zpevníme párátkem. Obalíme v mouce, vejci a strouhance stejně jako řízek, ale nesmažíme! Naskládáme do máslem vymazaného pekáčku, zalijeme šlehačkou, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě 15 min na 220*C. Pak dopékáme bez poklice do zlatova (ne černa).
Vhodné přílohy: hranolky, bramborová kaše, pečené brambory aj.
