Než pozvednete sklenku..
29.12.2006
"Víno není alkohol..", říkával můj prastrýc, žijící v jedné proslulé vinařské oblasti na jihu Moravy, "víno je medecína!" Pravda, vlastoručně vyráběný tekutý poklad popíjel denně a dožil se úctyhodných šestadevadesáti.
Ale pravdou také je, že jej nikdy nikdo neviděl takříkajíc "pod obraz.." Přesto (strýcu, promiň), je-li víno "nápoj vyrobený alkoholickým kvašením vinného moštu získaného z hroznů vinné révy", pak to alkohol je..
Úzkou hranici mezi lékem a jedem tvoří u vína obsah respektive množství konzumovaného alkoholu, který každý organismus snáší jinak.
Alkohol nejprve působí na nervový systém. V mozku se uvolňuje látka serotin, která zbavuje úzkosti, působí povzbudivě a uklidňuje. Při nesprávném pití a překročení hranice uvolnění a lepší nálady se příznaky mění na zhoršenou motoriku až neschopnost chůze, agresivitu. Neúměrným pitím může dojít až k otravě alkoholem. Konzumace alkoholu v kombinaci s antibiotiky je taktéž nebezpečná, způsobuje závratě a silné nevolnosti. Vysoké množství alkoholu zvyšuje krevní tlak, omezuje tepelnou regulaci a zvyšuje výdej tepla. Dlouhodobé nadměrné užívání alkoholu, což je nad 60 g alkoholu denně, způsobuje cirhózu jater. K onemocnění dochází zbytněním jater, nedostatečný krevní oběh snižuje jejich výkonnost. Nemoc se projevuje únavou, červeným zbarvením pokožky, úbytkem tělesné hmotnosti a neurózou. Nadměrné pití alkoholu vede k arytmiím srdce, zánětům slinivky břišní a chronickému alkoholismu.
Alkohol dodává organismu velké množství prázdných kalorií a vyplavuje vitaminy z krve. Ke konzumaci vína se doporučuje příjem zeleniny, hlavně s obsahem vitaminu C, ovoce a stravy bohaté na bílkoviny, také příjem vody.
Vyšší dávky konzervační látky oxidu siřičitého ve víně vyvolávají bolest hlavy. Síra chrání víno před činností nežádoucích mikrobů a působením kyslíku, umožňuje víno déle uchovávat. Víno s vyšší koncentrací volného SO2 lze rozpoznat čichem, vnímáme jej jako štiplavý pocit v nose. Nesprávně použitá síra může ve víně zanechat "vůni" zkaženého vajíčka.
Pokud jde o působení alkoholu na náš organismus, pak odhadnout míru alkoholu v krvi lze podle příznaků:
0,8 promile: přichází uvolnění, zlepšuje se nám nálada, vyhledáváme kontakt s druhými lidmi, zhoršuje se náš odhad vzdáleností; ohrožené řízení automobilu
0,8 - 1,4 promile: projevuje se lehký egoismus, začínáme se obdivovat, máme ostřejší jazyk a rovnováha je zhoršená, přičemž riziko za volantem se zvyšuje 5-10 krát více
1,4 - 1,9 promile: začínáme být nekritičtí až agresivní nebo naopak usínáme, řeč vázne - breptáme; neschopnost řízení
1,9 - 2,5 promile: apatie, motorika zcela ochromena, neschopnost chůze
nad 2,5 promile: otrava alkoholem, možná zástava srdce, udušení - smrt
Následky nadměrné konzumace alkoholu:
Deprese - ačkoliv je alkohol často užíván z důvodu navození uvolnění a duševní pohody, větší konzumace alkoholu je příčinou depresí.
Pleť - nadměrná konzumace alkoholu zvyšuje tvorbu akné.
Váha - alkohol obsahuje prázdné kalorie a podporuje chuť k jídlu.
Rakovina - nadměrná a trvalá konzumace alkoholu napomáhá vzniku rakoviny jater, tlustého střeva a žaludku. U žen je nadměrná konzumace alkoholu spojována s vyšším výskytem rakoviny prsu.
Neplodnost - ženy s vyšší konzumací vína si o polovinu snižují šanci plánovaně počít.
Těhotenství - konzumace alkoholu v těhotenství poškozuje plod. Nadměrné pití alkoholu ničí miliony nervových spojení vyvíjejících se v mozku plodu. Jedna sklenička vína za týden je zpravidla lékaři povolena. V době kojení působí alkohol na mozek dítěte také toxicky. Během prvních 2 let kojení by se matka měla konzumaci alkoholu vyhnout.
Problémy s potencí - nadměrná konzumace alkoholu u muže ovlivňuje zásobení pohlavního orgánu krví. Hranice testosteronu v krvi se také snižuje úměrně příjmu alkoholu. Nadměrné pití může vést k problémům s varlaty, hormonálním změnám a u mužů také ke zvětšení prsní tkáně.
Mozek - dlouhodobé a nadměrné užívání alkoholu poškozuje paměť a soustředění. Dávky alkoholu ničí mozkové buňky. Alkohol užíván nezletilými způsobuje poruchy ve vývoji mozku s doživotními následky.
Nu, než příště pozvednete svoji sklenku, přátelé, naplňte ji pouze do poloviny a kvalitou, aby vám byl její obsah blahodárným lékem.. A pak už jen skutečně "Na zdraví!"
Zdroj:
www.vinoazdravi.cz
www.gastro-server.com/
Autor: Vědma Emma
