Jižní Tyrolsko je významnou vinařskou oblastí i přesto, že má k dispozici přibližně jen 5 000 hektarů vinohradů. Vinné révě se zde daří především kvůli skvělým klimatickým podmínkám. Až 300 slunečných dnů v roce a teplé středomořské proudy zaručují kvalitní a chutná vína. Pěstuje se zde na 20 odrůd – nejdůležitějšími odrůdami jsou Vernatsch, Gewürztraminer a Lagrein. Turistům je zde k dispozici asi 380 farem, které mají vinařství. Z toho 160 z nich produkuje vlastní víno. Stačí si vybrat jednu z vinařských farem a na vlastní oči uvidíte, jak se takové víno vlastně vyrábí.
Na farmách si kromě krásného výhledu na vinice samozřejmě užijete ochutnávky vín, ale i domácí produkty, jako marmelády, sýry, mléko a plno dalších pochoutek. Po celý rok si v Jižním Tyrolsku užijete ubytování v krásných apartmánech nebo pokojích v příjemném rodinném prostředí. Díky místním farmářům prožijete autentickou dovolenou na statku, vyzkoušíte si různé farmářské práce a zažijete tu pravou venkovskou atmosféru.
Pořádají se zde také různé akce, jako například Dny vína Blauburgunder. V obcích Neumarkt a Montan se zúčastníte veřejné ochutnávky vína právě této francouzské odrůdy Blauburgunder. Pokud zrovna vybíráte, jakou farmu byste rádi navštívili, můžete volit z několika statků zaměřených na pěstování vína, jako třeba Weingut Niklaserhof, Weinberghof nebo Rielinger-Hof.
Ještě do 9. 6. máte možnost zúčastnit se akce Jihotyrolské vinné stezky. Tuto slavnost vína pořádá 15 vinařských obcí, které jsou situovány právě podél vinné stezky. Konají se zde především ochutnávky vína, semináře, snídaně se sektem, a to vše za doprovodu kulturních a kulinářských akcí. Přijedete-li zrovna na slavnostní zakončení, můžete se zúčastnit tzv. Noci sklepů, kdy všichni malí i velcí vinaři otevřou své sklepy na jednu noc pro návštěvníky.
Roter Hahn nabízí nejen Týdny Jihotyrolské vinné stezky i recept na vinnou polévku
Vinná polévka
Přivezli jste si domů z dovolené velké množství lahví vína a chcete vyzkoušet něco netradičního? Přinášíme vám recept na tuto jihotyrolskou pochoutku, kterou si můžete uvařit v pohodlí domova.
Přísady
100 ml šlehačky
3 žloutky
1/4 l masového vývaru
1/8 bílého vína (Gewürztraminer, Weißburgunder)
špetka muškátového oříšku
na špičku nože skořice
špetka soli
Postup
Příprava polévky není příliš náročná a jistě ji bez problémů zvládnete. Stačí smíchat smetanu se žloutkem, přidat masový vývar, bílé víno a začít pomalu zahřívat. Je důležité, aby se polévka nevařila, jinak se žloutek srazí. Jakmile bude mít pokrm krémově-pěnovou konzistenci, tak se dochutí muškátovým oříškem, skořicí a solí. Poté, už jen můžete udělat krutonky z toustového chleba a pro ozvláštnění je také posypat skořicí. A je hotovo!
Zdroj: tz, redakčně upraveno
