Vánoční recepty na cukroví - trochu jinak

FiftyFifty, společenský magazín.
Vánoční recepty na cukroví - trochu jinak na FiftyFifty.cz. Články, recenze, sexy povídky, stále nové soutěže, hry, horoskopy od kartářky atd.
Magazín pro ženy i muže > Vánoční recepty na cukroví - trochu jinak

FiftyFifty
Share
 >  > 

Vánoční recepty na cukroví - trochu jinak

Vánoční recepty na cukroví - trochu jinak

Péct cukroví, když máte doma alergika, není zrovna nejlehčí. Receptů, kde není alergizující potravina, je jako šafránu.

Každý rok jsem byla zvyklá péct více jak deset druhů cukroví. Většinou proto, že jsem upekla staré osvědčené a pak některé novinky. Navíc, nemám ráda prostoje a čekání, až trouba upeče další plech. Čas si tak krátím přípravou dalšího těsta a zdobením předešlých druhů a tak nějak to víc utíká. Letos jsem ovšem musela udělat trochu změnu. Na počátku roku mému ani ne dvouletému capartovi zjistili alergii na potraviny. Konkrétně mléko, vajíčko, ořechy a mák. Rozhodla jsem se nevystavovat mé dítko nebezpečí alergické reakce po snězení cukroví, které nesmí a začala hledat vhodné recepty. Možná to totiž znáte, dítko může mít sebelákavější pokrm, ale neomylně se dožaduje toho vašeho, který nesmí. Takže jsme se přizpůsobili všichni a jíme jen to, co smí i potomek. První problém, tedy mléko, jsem měla vyřešený. Nahradila jsem ho v receptech sušeným mlékem určeným pro alergiky (má naštěpenou bílkovinu, která alergii vyvolává), tak jak to dělám u jiného pečení. Nutno podotknout, že dříve doporučované kozí či sójové mléko nám bylo alergoložkou zamítnuto, jelikož je to často také alergizující potravina. Horší už to bylo s ořechy a vajíčky. Nakonec se mi ale přece jen podařilo pár receptů najít. Vánoce tak mohu strávit v klidu, aniž bych hlídala, jestli tenhle druh moje dítě smí nebo ne. Pro maminky s podobným problémem tu mám alespoň některé, již vyzkoušené recepty.

Medová kolečka
500g hladké mouky, 80g moučkového cukru, 420 g medu, 1 polévková lžíce mléka (nutrilon pepti či neocate), 1 kávová lžička jedlé sody či prášku do pečiva, 60 g kandovaného ovoce, trocha hřebíčku a mletého zázvoru.

Med zpracujeme s moukou, cukrem, mletým kořením, jedlou sodou a mlékem v hladké těsto. Přimícháme kandované ovoce a dobře propracujeme. Necháme v lednici 2 hodiny odležet.
Z těsta vyválíme cca 4mm silný plát a vykrajujeme kolečka. Pečeme asi deset minut na 170 stupňů. Ozdobit je možné hořkou čokoládou.

Cookies se švestkami či vločkami
220g špaldové mouky, 100 ml oleje, 100 g sušených švestek, 30 g třtinového cukru, 5 polévkových lžic medu, 2 polévkové lžíce citronové šťávy, ½ kávové lžičky prášku do pečiva.

Do špaldové mouky přidáme prášek do pečiva, třtinový cukr a promícháme. Přidáme olej s citrónovou šťávou a medem. Vše vypracujeme v těsto. Do těsta nakrájíme švestky nebo můžeme těsto rozdělit na více částí a přidat třeba opražené ovesné vločky nebo jiné sušené ovoce. Na plechu tvoříme malé hromádky, které pečeme v troubě na 180 stupňů asi 15 minut. Opět je možné cookies ozdobit čokoládou.

Indické kořeněné sušenky
400 g polohrubé mouky, 250 g tuku, 250 g moučkového cukru, několik kapek vanilkové esence nebo vanilkový cukr, 1 lžička prášku do pečiva, špetka anýzu, skořice a zázvoru.

Mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme tuk, cukr, vanilkovou esenci, koření a vypracujeme vláčné těsto. Z těsta tvarujeme menší kuličky, které klademe na plech, mírně zploštíme a v předehřáté troubě pečeme do zlatohněda. Kuličky se rozlejí a výsledkem jsou kulaté sušenky.

Skořicové penízky

120 g hladké mouky, 60 g maizeny, 120 g čokolády na vaření, 120 g tuku (např.hera), 90 g třtinového cukru, špetka skořice (nebo je také dobrá směs koření na štrůdl)

Tuk vyšleháme s cukrem do pěny a přidáme koření. Nastrouhanou čokoládu smícháme s moukou, maizenou a tukem. Vypracujeme hladké těsto. Z těsta utvoříme váleček a necháme v lednici odležet. Z válečku potom nakrájíme cca 1 cm silná kolečka, která pokládáme na plech a pečeme v troubě při 180 stupních asi 15 minut.

Maminkám mohu ještě doporučit na zdobení nakrájené želé bonbony, já dávám klidně celé medvídky nebo v obchodě jsou k dostání například drobná pestrobarevná cukrová srdíčka.

Všem přeji dobrou chuť a klidné, pohodové Vánoce!






© 2005 – 2018 Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu provozovatele zakázáno.