Jaro v Jižním Tyrolsku: lyžování, velikonoční tradice i chřestové týdny

FiftyFifty, společenský magazín.
Jaro v Jižním Tyrolsku: lyžování, velikonoční tradice i chřestové týdny na FiftyFifty.cz. Články, recenze, povídky, stále nové soutěže, hry, horoskopy na týden atd.
Magazín pro ženy i muže > Jaro v Jižním Tyrolsku: lyžování, velikonoční tradice i chřestové týdny

FiftyFifty
Share

Jaro v Jižním Tyrolsku: lyžování, velikonoční tradice i chřestové týdny

V Jižním Tyrolsku/Südtirol, provincii ležící na severu Itálie, se až do května lyžuje, velkou událostí jsou přípravy Velikonoc i vajíčkové závody Preisguffen. Na talíři nechybí ani takový chřest. Co třeba si ho uvařit doma s bolzanskou omáčkou?

Jaro v Jižním Tyrolsku: lyžování, velikonoční tradice i chřestové týdnyzoom

V Jižním Tyrolsku se lyžuje až do 3. května. Tak dlouho sezona trvá na jihotyrolských ledovcích. V Suldenu/Soldě ležící v magické kulise pod Ortlerem, nejvyšším jihotyrolským vrcholem, a na Schnalstalu/Val Senales, kde našli slavnou mumii Ötziho a mají vyhlášený snowboardový areál. Sulden nabízí 40 kilometrů sjezdovek, Schnalstal 35 km.

Ve Schnalstalu se chystá na 25. dubna unikátní závod - Ötzi Alpine Marathon, kde si sportovci sáhnou na dno. Jeho podtitul zní: od rozkvetlých jabloní až na ledovec. Závod se skládá ze tří disciplín: jízdy na horském kole, běhu a výstupu na skialpinistických lyžích. Zájemci mohou soutěžit buď sami za sebe anebo ve tříčlenných družstvech. Zdolává se tu 42,2 kilometrů a 3241 výškových metrů. Startuje se z vesnice Naturns/Naturno a přes Schnalstalské údolí sportovci vyšplhají až k horní stanici kabinové lanovky vedoucí na Grawand. Na horském kole ujedou 24,2 km, uběhnout musejí 11,8 km, posledních 6,2 km se zdolává na skialpinistických lyžích.
 

Jak se slaví v Jižním Tyrolsku Velikonoce

Velikonoce tu patří k nejdůležitějším svátkům, a proto je předcházejí velké přípravy. Na Zelený čtvrtek se barví velikonoční vajíčka. Používá se stará přírodní metoda - v cibulových slupkách. O Velikonoční neděli jsou pak vajíčka, v košíku spolu se šunkou a pečivem, vysvěcena v kostele. Před kostelem můžete narazit i na tradiční „souboje“. Protivníci si vezmou dvě natvrdo uvařená velikonoční vejce a hází je po sobě. Ten, jehož vejce zůstane celé, vítězí. O Velikonoční neděli a pondělí dostávají jihotyrolské děti dárky od kmotrů. Často se jedná o chléb „fochaz“. Ten se peče ze sladkého kynutého těsta a mívá tvar zajíčků, slepiček nebo věnečků.

Zajímavou velikonoční akcí, na kterou se sjíždějí lidé z širokého okolí, je Preisguffen – vajíčkové soutěžení - ve vesničce Niederdorf/Villabassa nedaleko Toblachu/Dobbiaco. Lidé si přinášejí uvařená vajíčka a ve dvojicích soutěží, kdo má nejtvrdší vejce a to ťukáním špičkou svého vajíčka na soupeřovu. Vyhrává ten, jehož vajíčko „přežije“. Letos tato veselá akce připadá na 5. dubna.
 

Chřestové týdny

Také jste si oblíbili chřest, jehož období právě začíná? Pak by se vám líbilo na Týdnech chřestu v Terlanu. Chřest se v úrodném údolí Etschtal pěstuje již od 19. století. A daří se mu tu výborně; trojici vesnic Terlan, Vilpian a Sieben-eich dokonce přezdívají „chřestový trojúhelník“.
Týdny chřestu se konají v devíti místních restauracích, začínají 31. března a skončí 31. května. Ochutnat zde můžete například „místní klasiku“ - chřest s jihotyrolským špekem, vařenými bramborami a bolzánskou omáčkou. K tomu se hodí místní víno Sauvignon. Zdejší odrůda chřestu se jmenuje Margarete a můžete si ji tu i koupit.
 

Recept: Chřest s bolzanskou omáčkou

Suroviny: 2 kg chřestu, 1 lžíce másla, ocet, olej, 4 vajíčka, 2 malé lžíce nasekané pažitky a petržele. Sůl, cukr, pepř, hořčice, džus z jednoho citronu
Příprava: Chřest omyjte, oloupejte a odřízněte tuhé části. Dejte na pánvičku a zalijte vodou tak, aby byl ponořený. Přidejte máslo, špetku soli, cukru, zakryjte a pomalu vařte 20 minut.
Omáčka: uvařte osm minut vajíčka, nechejte je vychladnout a oloupejte. Vyjměte žloutek, rozmačkejte ho, mixujte s olejem, pepřem, hořčicí, trochou octu a citronem. Servírujte chřest na horkých talířích, omáčku zvlášť.
Podává se s vařenými brambory a nakrájeným jihotyrolským špekem.




Zdroj: tz






© 2005 – 2020 Jakékoliv užití obsahu včetně převzetí, šíření či dalšího zpřístupňování článků a fotografií je bez souhlasu provozovatele zakázáno.