Mám svou hospodu

Po revoluci to frčelo, to si asi pamatujete. Ale tenkrát jsem byl moc mladý, chytil jsem až tu druhou nebo možná třetí vlnu rozjezdu hospod. Teď už mám 8 let v pronájmu restauraci, která má dlouhý bar a do které chodí lidi jak na obědy, tak večer popít.
Hrozně mě rozčilujou lidi, kteří si myslí, kdo ví jak se nemám. Jenže já dojíždím denně 30km do města a k tomu obstarávám nákupy, takže jsem hodně na cestách. Dohlížím na personál, což je snad největší hrůza a pak se taky snažím dělat reklamu. Bez té to totiž v nynější konkurenci vůbec nejde. Pořád něco musím platit nalevo napravo, dávat provizí cestovkám a hotelům v okolí, no je toho více o co se jako majitel musím starat.

Začal jsem kdysi tím, že jsem si sám stoupnul na plac. Po dvou letech jsem z něj mohl slézt, abych se věnovatl provozní činnosti. To jsem dělal další 3 roky. Naštěstí se dařilo, ale musel jsem být v hospodě každý den 12 hodin. Nakonec, po nasmlouvání cestovních kanceláří, jsem mohl najmout i provozního, se kterým se dodnes střídám. Zaměstnávám celkem 12 lidí a mám toho tak akorát, abych se vešel do čtyřiadvacetihodinovýho dne. Kdybych se měl rozhodovat znovu, nešel bych do toho.
Je to hrozná dřina, ve špatném prostředí, lidé vám závidí a kolena máte v háji.

Co je třeba umět a znát: Je toho třeba znát hodně. Člověk musí mít hospodu v krvi a taky musí vědět, jak odhalit, že vám personál krade. Jinak je to vůbec nemá smysl.

Co vás prudí: Ta slepá závist lidí.

Co je na této práci výhodou: Abych pravdu řekl, tak teď tedy opravdu nevím. Mám právě krizi, a možná proto jsem napsal svůj příspěvek. Ale před lety bych řekl, že je to asi nějaký způsob realizace a že mám rád lidi. No, dnes už je tolik rád nemám.

---

Tímto příspěvkem pokračuje redakční soutěž s názvem Odhal svou profesi. Soutěže se může zúčastnit každý z vás, stačí napsat příběh o vaší práci a odpovědět na tři stále se opakující dotazy. Nezáleží na tom, jakou profesi vykonáváte, důležitý je váš pohled na ni a vůbec nejdůležitější je, aby čtenář pochopil, jak se ve své pozici cítíte! Právě to je hlavním kritériem vyhodnocování.

Nejlepší příspěvek týdne zveřejníme v pátek, nejlepší článek měsíce jde do vydání poslední pátek v měsíci a vyhrává 500,- Kč.

Všechny soutěžní články najdete v rubrice Hala bala, téma peníze bez obav.

Příspěvky zasílejte na [email protected]