Vápník z mléka kosti milují

Důležitý minerál

Vápník je zásadní stavební prvek pojivové tkáně.
Má nesmírný vliv na stavbu, vývoj a pevnost kostí.
Bez vápníku se neobejde celá řada procesů v organismu – například srážení krve, svalová práce nebo různé enzymatické reakce.
Zásobárnou vápníku jsou kosti, odtud si organismus poslouží v případě nedostatku, aby tak zajistil akutní potřebu vápníku pro zbytek organismu – kosti pak řídnou, což vede k osteoporóze a ke komplikacím v podobě zlomenin apod.

Tablety, nebo mléko?

Užívání tablet s vápníkem se zdá jako snadný způsob, jak nedostatku vápníku předcházet. Američtí vědci se rozhodli prozkoumat, jak dobře tyto preparáty působí. Zaměřili se přitom na ženy v postmenopauze, což je populace zvlášť ohrožená osteoporózou. Rozdělili tyto ženy do tří skupin. Jedna z nich přijímala většinu vápníku (> 70 %) ve formě potravinových doplňků, druhá formou mléka a mléčných výrobků, třetí pak kombinací obou způsobů. Poté byla všem účastnicím studie změřena aktuální hustota kostí.

Ať žije kombinace!

Nejlépe dopadly ženy, které přijímaly vápník jak v přirozené formě, tak v podobě doplňků. Jejich příjem vápníku byl celkově nejvyšší. Překvapivě dopadlo srovnání žen, které přijímaly vápník jen v podobě tablet nebo naopak pouze ve formě mléka a mléčných výrobků. Přestože účastnice preferující práškovou formu přijímaly vápníku více, jejich kosti byly v horším stavu.

Autoři studie došli ke dvěma možným vysvětlením. Prvním je, že tablety mohou zasahovat do látkové přeměny ženského pohlavního hormonu estrogenu, který je mimo jiné zodpovědný za kvalitu a hustotu kostí – při jeho výpadku dochází k rozvoji osteoporózy. Za zjištěním stálo vyšetření odpadů hormonů v moči zúčastněných žen. Druhý důvod je podstatně jednodušší – organismus dokáže zužitkovat jen přibližně třetinu vápníku obsaženého v tabletách, z mléka ho vstřebá podstatně více.


Zdroj: Osteoporoza.cz