V nejrozsáhlejším výzkumném projektu zaměřeném na kvalitu potravin (Quality Low Input Food), jaký byl dosud proveden, byly na farmě v severovýchodní Anglii čtyři roky vyráběny potraviny konvenčními metodami i podle zásad bio. A bylo zjištěno, že v bioovoci a biozelenině je až o 40 procent více antioxidantů, které mohou podle názoru vědců snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny, uvádí Independent. Dobytek, který byl chován na téměř třistahektarovém pozemku, dával biomléko obsahující o 60 procent více antioxidantů a důležitých mastných kyselin než obyčejné mléko.
Studie, jejíž celkové výsledky budou zveřejněny příští rok, je prvním systematickým srovnáním zemědělských praktik, napsal Independent. Pod vedením univerzity v Newcastlu analyzuje informace 33 výzkumných center po celé Evropě. V posledních sedmi letech se biopotravinářská lobby neúspěšně snaží přesvědčit britský Úřad pro potravinové standardy (FSA), aby uznal prospěšnost biopotravin. FSA ale tvrdí, že současné vědecké důkazy dostatečně nepodporují tvrzení, že jsou biopotraviny bezpečnější nebo zdravější.
Klíčová zjištění studie:
* Biomléko obsahuje větší množství vitamínu E - antioxidantu, který přispívá ke zdravějšímu oběhovému systému.
* Brambory, kiwi a mrkev v biokvalitě mají vyšší obsah vitamínu C, který posiluje imunitní systém a brání rakovině a srdečním onemocněním.
* V biosalátu, biošpenátu a biozelí byly objeveny vyšší koncentrace minerálů a antioxidantů.
Podle článku Emily Duganové v deníku Independent ze dne 29. 10. 2007
Autor: Hanka Hermová
Zdroj: Ekolist
KOMIX
FOTOseriál
AKTY
piškvorky
lodě